domingo, 30 de diciembre de 2012


¡AH, QUE MUNDO!

Trinos en esta especie de montaña,
así fue su mundo ¡Una Montaña de Trinos!

   ¿A
h, pero qué mundo maravilloso es éste? ¡Es el mundo en el que vive el panida Edmundo Icaza Munguía, y en el que se baten las palmas todo el día en saludo permanente a la vida! Es el mundo maravilloso del follaje verde y de la frondosidad exquisita. Ramajes que se abren en inmensos abanicos, emergiendo de árboles vetustos y gruesos, señoriales y grandes; rítmicos y cadenciosos.
Los hay también de los más jóvenes y ágiles. Delgados y risueños, que: ¡Saludando florecidos en la alegría de la vida!, van desparramándose libres en la planicie y en la hondonada, sobrecogiéndose al abrigo de los pájaros cuando éstos, al decir sus tonadas, saltando van, del más robusto y venerable de los árboles, a los más jovenzuelos y vivarachos de los arbustos y, que jugando a las escondidas, se escurren entre la maleza que los quiere atrapar, abriéndose así, al instante, un pentagrama de musical arboleda, en un panorama de indescriptibles movimientos, que solamente es percibido por el alma, en bellas pinceladas de colores, en esta especie de Finca-Solariega donde vive el Aeda en libertad de ideas, abiertas, gentiles y en remanso acogedor de espíritu.
Casa Hacienda enclavada en este paraíso, que de su arboleda, créase tal frescura, que todo lo cubre y que todo lo abriga, acrecentando así la profusión de sombra, y ventilando en sus cuatros costados, un corredor amplio y espacioso, que al ser abanicado por un aire delicado, suave y acariciador, mece la sonrisa venerable, de uno a uno, los ensueños complacientes del anciano bello, que escurre con delicia y amenidad, ¡una tierna melodía señorial!

   Que gusto da el temperar en estos grandes galerones estirados que con sus tragaluces gigantes, son delicadamente cobijados, por delantales bordados de ribetes y paletones ondulados, ─color a barro quemado─, que van inclinándose ante el áurea esplendorosa del poeta soñador. Y de ello, llámame la atención, los numerosos aleros aéreos, que sostenidos por recios horcones de entretejidas alfajillas, son picoteados a ritmo de gorjeos por las palomas de Castilla, al arrullar, a sus tiernos pichones en una amalgama de colores y vida.
¡Ah, pero que gusto tan especial es el recorrer este paraje y extasiarse en la diversidad de colores alados, de trinos y balanceos graciosos; de un verde tierno y tierno verde que alza su espíritu en la copa dorada de un brazo de sol, para saludar el soplo de vida; vida plena y llena, formidable fortaleza para el espíritu!
Y en un alto que hago, me detengo a desentrañar signos misteriosos de las raíces gruesas del Papaturro que me parece que me hablara. ─ ¿Ves esta mi parte resaltada y confeccionada de tal manera? ─Estos son asientos que los he reservado para el descanso placentero, y para que saborees de la dulce fruta, los gajos de chirriones perlados, que desgajándose llegan hasta tus manos, para que disfrutes de vida plena. Y es que en la época del manjar miel, ─azucarado regalo de la Madre Natura─, es para el Poeta, en su propio Edén tropical, motivo, para embeberse del arpa melodiosa que los alados le regalan, en ¡Concierto maravilloso de Trinos!
Todo es un mundo de vuelos, de verde y de sonidos; y de diminutas vidas que recorriendo tierra firme y escalando troncos, dedícanse a la laboriosa faena de transportar su alimento en un ir y venir, en su tan inmenso hábitat. Y todo florece. La vida de todos colores y formas, se acrecienta. Y La veo radiante en los florecidos Laureles y Cedros, en los adelantados Madroños, y, en el antiguo Tempisque, que advierte, que a pasos ligeros van moviéndose las ristras de Tigüilotes, que como vigías de sienes plateadas, también resguardan el sueño del poeta cantor. Y, que decir, del Talchocote y del viejo Ceibón, cada uno de ellos, con su delicioso frescor, se complacen en los sensibles momentos de inspiración poética del venerable y encantador anciano.

   ¡Oh, paraje seductor de vertientes que fluyen de la nada, y de ese fluir vital que brota de la tierra a cada paso, ruta poética para la imaginación fecunda, y en donde se levantan Himnos serenos y tranquilos; melodías y romances, bellas estrofas de cantos de afecto, letras y coros de vida y amor, los que reposando en la fresca inspiración del poeta, van traduciéndose en esa intensa emoción, que vibra y sonríe; y que en su augusta vitalidad, abre su mente y su corazón, como encendido de luz, que pareciera que va trascendiendo en sueños vivenciales, y que al vivirlos junto a él, se ciñen y lo envuelven a uno, en multicolores haces luminosos en un mundo asombroso hecho para la poesía.
Y ahí, frente a mí, los Cocos, largos, altísimos y delgados, que se elevan a imponente altura, en el baile eterno llevado al ritmo de los vientos en su deleitable gozo. Y del Mamón, que de sus enmarañadas ramas suelta sus dulces frutos y araña a las matas de Guineos de Rosas que se abanican acompasadas, unas a otras, junto al Papalón y el Almendro, que dejan caer sus hojas grandotas y abiertas, en un vaivén del que nunca, pero nunca, quisieran llegar al suelo.
Y si se dirige la mirada hacia arriba del declive, el que se escurre en un nivel pronunciado de norte a sur, se ve el otro fornido Tempisque, que por sus raíces sueltas y enrolladas se ha ganado el alias de “El Pulpo” donde la chavalada de mañana en tarde, se reúne alegre y jubilosa para divertirse con fresca delicia, y que, con sus atronadores gritos, hacen levantar las bandadas de palomas de San Nicolás, como una gran alfombra móvil de color marrón, las que con sus movimientos febriles, se posan en la tierra, en busca del preciado grano.

¡Tal parece como si fuera una fiesta!

¡Una celebración —en agradable ambiente—, propicio para el espíritu del Panida!
Cada ave desprende su propia nota y ejecuta su propia flauta; y el viento, haciendo lo suyo, silva deliciosos sonidos que dibujados en el aire y entre la alas de los pájaros, éstos al levantarse, parecieran que saludaran con imperecedero aplauso al soñador Aeda!

 ¡Qué bello es estar rodeado de tan vivaz naturaleza que entre el respiro de los “ojos de aguas” y el bailoteo de la plantas de río, se desliza a nuestros pies la alfombra verde de Zacate de Gallina, que confundidas con las Colas de Zorro, y de la Escobilla, que prendidas en una tupida sábana de tan inmenso sitio de tierra fértil, se diseminan y ven que a saltos y brincos los Guácimo van perdiéndose en la espesura de lo verde, y que los Espinos Negros merodeando entre los Lava Platos y Huevos Chimbos, reciben el baño de las vertientes, que de a pocas cuartas, emergen por los poros enzacatados de la tierra, ─a intervalos─, como un inmenso surtidor de tan virtuoso manantial, causa del nacimiento de tal deleitable frescura.
¡Y a lo lejos! Óyese la oleada de gritos del “cabalero” que entre sus discusiones, y saltos de “mazancuepa”, llegan hasta nosotros de manera aguda y vigorosa y, en otras, se dejan oír casi apagadas, cuando éstos se bañan en las pilas cercanas, “habituales refugios-cómplices”, de las inasistencias a las aulas de clases en aquellas mañanas ruidosas.

Y, que decir, de la hermosa vertiente, que formando una espaciosa poza de agua cristalina, donde se ha levantado una inmensa pila transparente, que se ve desde su fondo, el momento en que la vertiente suspira y exhala sus burbujas, las que expandiéndose se van suavemente en ondas sucesivas, hasta acariciar delicadamente sus costados entre suspiros y suspiros, para repetirse ha tiempo en tiempo, y convertirse en la operación diaria para recoger el líquido, que se bombea al “Gigante Tanque” en donde se va almacenando, y cuando llega al tope, al ras, comienza a rebalsarse, y por los bordes de su gran bocaza,resbálase en su caída, como si en ese momento se abrieran las llaves de un pedazo de cielo o pulsaran las teclas melódicas de un instrumente invisible, agradable a mis oídos, y que al respingar el agua, que fue lanzada frenéticamente y abriéndose en grande abanico, de aquellos chorros inmensos, ésta chapotea, no sólo en su entorno, sino que la brisa va llevando su fresca caricia en hechicera delicia muy lejos de allí.

¡Ah, que paraje!

¡Ambiente único de Paraíso Terrenal!

Y que gusto da verlo escribir sus renglones de versos, sus estrofas, dándole vida a lo que sus bellas musas le hacen entrega. Versos tiernos, ávidos de volar, los que se deleitan con cada sonido, con cada movimiento, y con cada trencilla de aire que se enrolla en los pensamientos y en la meditación del poeta, para que brote desde el manantial de su arrullo: vida, música, vivencia y poesía.

Y, yo, ardiente en el ideal, te admiro y te venero poeta, en la sublime y divina existencia del amor. ¡Ah, pero qué mundo! Pequeño paraje donde se sueña, se inspira y se ama; y se complace, en el verso inspirado tuyo y mío realizado.

¡AH, QUÉ MUNDO!

Autor: Pedro Edmundo Icaza Mendoza
Las Pilas, El Laborío. EDICAMEN.
León, Nicaragua, A. C.  

SENSIBLE FALLECIMIENTO CONMOVIÓ A LA SOCIEDAD LEONESA

SENSIBLE FALLECIMIENTO
CONMOVIÓ A LA SOCIEDAD LEONESA

   Cuando se supo del fallecimiento de nuestro buen amigo don José Jirón Terán, la noche del lunes 29 de Marzo, se dejó sentir una corriente de aire, en un oleaje de reacciones disímiles y de un profundo sentimiento, que la noche misma se encargó de esparcir; y que la palabra al irse anidando en cada Corazón Leonés, nos decía compungida que el distinguido Bibliógrafo e intelectual había fallecido.

   Lágrimas se vertieron y fueron recorriendo las mejías de los amigos de don José. Y la tristeza, apretó fuertemente el llanto en otros, y en el resto, sorprendido en su voz interior, pensaron en el vuelo majestuoso hacia la inmortalidad, al legar de su ardua tarea, una obra de incansable y laboriosa persistencia en su eterna devoción: ¡Devoción verdadera al Maestro Rubén Darío!

   Desde sus años mozos, don José fue siguiendo los pasos de Rubén. Un escrito por aquí, un libro por allá; una anécdota, un pensamiento, un artículo periodístico, bellas páginas en prosas, cuentos, versos, en fin, vida y obra de Rubén Darío, seguida y registradas en su grande Biblioteca y compilada en su impresionante e inteligencia versátil, acalorada, de ímpetus y emocionantes obsesiones, de búsqueda y de defensa apasionada de “La Vida y Obra de Darío”.

   Distinguido e ilustre Bibliógrafo don José Jirón Terán, Dariano por excelencia. Por el mundo buscaste, y te contactaste con lo más granado y notable del Darianismo Internacional. Tus reconocimientos y condecoraciones en vida, se reflejaron con un sol de gloria, y en la misma victoria que alcanzaste, tus restos mortales descansarán en la tierra, pero tu alma fatigosa y tu espíritu incansable, ha buscado su lugar como sepultura: el inmenso AZUL de tu sagrado Rubén Darío, no para decir un adiós al mundo, sino para REGALARNOS una ORACIÓN DE AMOR a todos y seguir las huellas de un Rubén glorioso, en la genial victoria del panida y en la eterna bondad de DIOS.


Colonia 4 de Mayo, Barrio de Zaragoza.
11:00 p.m. 29 Marzo 2004.
Edmundo Icaza Mendoza

·   Palabras pronunciadas como Vice Alcalde del Municipio de León, en las Honras Fúnebres  y Capilla Ardiente en el Teatro Municipal “José de la Cruz Mena” del magnífico Bibliógrafo, Don José Jirón Terán, acaecida el 29 de Marzo del 2004.

martes, 25 de diciembre de 2012

PARA RUBÉN SADA


PARA RUBÉN SADA

A un cantor argentino,
¡Mi aprecio por su indiscutible labor
por las bellas letras!.

***
Para un hombre gentil,
Poeta de todo perfil,
Yo le estrecho la mano,
Y con un abrazo de hermano
Mi calor fraterno le doy.

Y que su cosecha de letras,
La siga levantando temprano,
Y que esa admiración se eleve
Por las jóvenes letras hispanas,
Y él, aplausos siga obteniendo,
y adquiriendo triunfos y encomios,
y elogios por su siembra triunfante.
Admirados por sus convecinos,
Poetas de un continente Indo-hispano.

Por sus letras: mi admiración fraterna.
Por su tesonera labor: mi felicitación.
¡Por la Amistad! ¡Mi amistad de Hermano!

6:25 p.m. del domingo 27 de diciembre,
a cinco días, para entrar al 2010. Col. 4 de Mayo.
Zaragoza, León, Nicaragua, C. A.

lunes, 24 de diciembre de 2012

CARTA AL NIÑO DIOS

¡AL NIÑO DIOS: CARTA A LOS 68 AÑOS!

León, 11 de diciembre de 2012.

Bendito NIÑO DIOS:

BENDITO SEA: ¡EL AMOR!

Recibe estas letras bendecidas y exaltas por el calor fragante del hogar, como incienso aromático, y como una evocación de mi pueblo.

Y te digo, con mucha sinceridad, que sigo fiel a ti, y nada me ha hecho desviarme y creer en otra cosa.

Creo, igual como creyeron mis padres, mis abuelos, mis bisabuelos, y así sucesivamente y en orden ascendente...  sigo fiel, y firme con mi FE. Por lo que HOY vienen a mí, las reminiscencias de niño, y de aquél día y de aquella noche, que con los ojos cerrados pienso y siento, aquellos 24 de diciembre, noche de la cual te esperaba en el Pesebre, muy arregladito e iluminado con candelas. Y allí, soplando VAHO: el buey y la mula contentos te esperaban. Al mismo tiempo, sentía en mi piel y en mi corazón, el HÁLITO del amor de mis padres. ¡Y, EL AURA DE TU AMOR!

Y, la Sagrada Familia, santificada por el Espíritu Santo, esperando el encuentro, uno al lado del otro, junto a tu cuna, un establo. Signo de humildad, de pobreza y santidad, de camino a Belén, se alojaron... “porque ya había sido avisado por el arcángel Gabriel, y que se llamaría: JESÚS”.

En el Pesebre colgaba una estrella. Y los sabios de Melchor, Gaspar y Baltasar, gozosos, esperaban al verdadero Rey, con oro, incienso y mirra. Y el incienso ardía con perfume fragante.

Quiero decirte, NIÑO DIOS, que recuerdo como hoy, los aires decembrinos que se filtraba en las mangas de la camisa, y en el cono de mis pantalón. ¡Qué frío hacía, y que frío hace hoy!

Mis padres en un solo ajetreo, preparaban las condiciones para la noche y la “Gallina Rellena” para la cena. Se colocaba la leña entre los “tres tenamastes”. Un fogón (fuego que se hacía en el suelo), florecido en lenguas alegres, de llamas en deleite, para el sabor de una delectación de “gallina india o de patio”. ¡NIÑO DIOS TE GLORIFICO! Soy parte de la fidelidad por antonomasia.

Y. TE DIGO CON AMOR:

Nos acercamos a una navidad nueva,
a un ”mes y a un día”  de mucho recogimiento.
Meditación e inventario espiritual.
¡La Natividad del Señor!

Navidad que significa el nacimiento del Amor.
Adhesión a un principio de ver, sentir.
Dar y recibir
en este mundo de esos valores mostrados,
en  la entrega de Jesús por ese mismo amor.

Es la “Fiesta del Espíritu y del Alma”.
Y no el pretexto de La Navidad para hacer derroches,
despilfarros, embutirnos de compras, consumismo desbocado,
y llenarnos la boca  que vamos a celebrar
 el nacimiento del Señor.

¡Falso de toda falsedad!
Porque a él siempre lo dejamos afuera.
Le cerramos la puerta y él en la calle,
oyendo sólo el ruido de la comilona,
y de la embriaguez
de los sentidos mundanos
en la inmersión del alcohol
y de las luces y DE LOS colores y de las compras,
 fuera de nuestra FE,
y tradición.

Esta Navidad, digamos ¡NO!
Pongámonos en Oración
para que bendiga nuestros hogares.
Por la Paz , Salud y Trabajo,
y sobre todo por la Paz del Mundo,
¡Que se terminen las guerras!
Y reine ese Mandamiento que nos trajo
Jesús. ¡El Mandamiento del Amor!

Natividad: NACIMIENTO.

Nacimiento del NIÑO DIOS o NIÑO JESÚS. ¡QUE ES DIOS!

Y, yo, esperaba, el 25 de diciembre. Y no me dormía. Una vez llegué hasta a las 12:01 p.m.  Cabeceando, doblándome,... pero yo, quería ver al NIÑO DIOS, y que contestara MI CARTA.

Que mágico momento. Y qué de creencia y de tradición.

“ El soplo del viento, me entumecía, pero yo no me daba a torcer. Pero. les digo, que  nunca lo vi, ni nunca supe quien puso los juguetes. ¡Pero, siempre quise a Jesús!”

¡TE QUIERO JESÚS!

POR ESO.
NO CREO EN LAS FANTÁSTICA ILUSIONES DE LA COMPRAS.
YO, CREO SOLO EN LA FE “DEL NIÑO DIOS”.

Y, comíamos una pieza de gallina, arroz, el relleno delicioso. Pero, antes, la bendición de los alimentos.  ¡ESO, ERA ESPLÉNDIDO!

Y seguía revoloteando el viento...

Edicamen 

UNA NOTA CONMOVEDORA

UNA NOTA CONMOVEDORA

 La nota de Sergio Simpson, me conmovió. Mi memoria, que retuvo para aquella época, en este momento, evoca recuerdos que afloraron con mucha consternación.

Yo me encontraba en el Típico de Carlos Alemán, con mi buen amigo Roger Montalván Quezada, que me manifestó en momento dado: “Hombré siento rara la noche...”.

Era ya, casi la media noche. ¡Víspera de Navidad!

La alegría se fue disipando, cómo si se presintiera algo. Róger me dijo que él sintió un estremecimiento y hasta un temblor. Pero, la desgracia de la noticia llegó al poco tiempo. ¡Todo se paralizó! Dejó de sonar la Rokonola...

A las 12:35 a.m. del sábado 23 de diciembre de 1972, un terrible terremoto había sacudido a Managua, nuestra capital. Treinta segundos que fueron eternos. Con una escala sismológica de Richter de 6.2 grados, cuyo epicentro fue en el centro del lago Xolotlán.

Las personas que tenía a sus familiares en Managua, corrían indagándose, y disponiéndose para salir rumbo a Managua. El Benemérito Cuerpo de Bomberos de León (CBL) y Brigadas de Auxilio y de rescate, se preparaban para salir en auxilio de los hermanos capitalinos. Dos réplicas del sismo primero, continuaron, y terminaron de destruir la ciudad.

Las noticias eran aterradoras. ¡Incendios, destrucción y muerte! ¡No había agua, todo estaba dañado! Los cadáveres bajo los escombros, la descomposición y la fetidez eran insoportables.

Más de 19,320 muertos y más de 20,000 heridos fue el saldo espeluznante. ¡Qué horrible!

Hoy, una oración del alma, deposito para Gloria Esperanza Simpson Guerrero, y los miles de muertos sepultados en el Terremoto del sábado 23 de diciembre (12:35 a.m.) de 1972.

Edicamen.
10:53 a.m. 24-12-12

sábado, 8 de diciembre de 2012

COMIDAS NICARAGÜENSES

SOBRE COMIDAS NICARAGÜENSES

http://es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_de_Nicaragua

La gastronomía de Nicaragua es rica y variada, y eso aunque en la mayor parte del país se tiene como base el maíz, que es común a todos los países de Centroamérica y México.
Sin embargo, hay que puntualizar una diferencia entre las comidas de la zona del Pacífico, Atlántico, Norte y Centro del país.

Centro del País

La base de la alimentación nacional es sobre todo el maíz blanco, los frijoles rojos y el arroz. El maíz blanco es base para la elaboración de productos variados
  • Alimentos sólidos, como:
    • Tortillas
    • Güirila variedad de tortilla a base de maíz tierno molido, una verdadera delicia acompañada de una jícara de tibio.
    • Tamales
    • Yoltamales
    • Tamales Pisques
    • Cosa de horno (o panes a base de maíz):
      • Perrerreque o pan de elote
      • Torta de elote
      • Rosquillas
      • Rosquetes
      • Viejitas
      • Revueltas de queso
      • Caballo Bayo
      • Indio viejo o masa de cazuela

    • Otros
      • Quesillos
      • Vigorón
      • Ceviche
      • Chancho con yuca
      • Carne asada
  • Dulces o confites, como:
    • Gofio
    • Churros
    • Orejas de perro, muy populares en Rivas)
Es usual el consumo de carne de res, Cerdo, Pescado y Pollo. Además se consumen frutas, sobre todo en forma de jugos y vegetales como parte de la ensalada que acompaña a la comida principal o como parte de las sopas, que son muy populares.

 Costa Caribe
La comida de la Costa Caribe, tiene una influencia afrocaribeña por lo que tiene sabores y aromas particulares tales como la leche y aceite de coco, chiles; lo que le da una sazón propia, rica y distinta del resto del país. Pues,además del consumo de arroz y frijoles se consumen ampliamente productos de mar:
  • Pescado: Frito, seco o en sopa.
  • Huevos y carne de tortuga
  • Mariscos
  • Caracoles
  • Cangrejos
  • Rondon
  • Pan de coco
  • Paty
También se consumen raíces como:Yuca,Malanga.Frutas como plátanos y cocos. La Costa Caribe es muy conocida además, por sus especialidades horneadas dulces o saladas que son un deleite al paladar como sus deliciosos panes de coco, patí, pan bon.

 Región del Pacífico

Además del maíz, se consumen el arroz y frijoles fritos, separados o revueltos (gallopinto), además de carne de res, pollo, cerdo, carnes de cacería y pescados y mariscos aunque en mucha menor cantidad. Asimismo, productos lácteos (queso, crema de leche, quesillo).
En Nicaragua, se debe señalar que la comida es rica en sabor, pero también en grasa por que es frita esencialmente y son comunes las fritangas que son ventas de comida en las calles como en demás los países de la región, donde se vende:
  • Plátanos fritos
  • Carnes asadas
  • Queso frito
  • Tacos dorados y
  • Antojitos acompañados usualmente de ensalada y chile.

 Platos Tradicionales

Existen algunas comidas que son tradicionaless en algunas celebraciones como:
  • Guisos con carne o de vegetales como papa o pipián con crema.
  • Guiso de maíz y carne que se come todo el año, pero en particular en algunas fiestas religiosas tradicionales.
  • La sopa de queso que lleva unas tortas fritas de maíz, que acompañan este caldo, que se consume en Semana Santa.

 Sopas

Son muy populares las sopas, que pueden prepararse de diferentes ingredientes y existen algunas que se preparar en determinadas fechas.
La sopa de queso se consume en Semana Santa; esta lleva unas tortas fritas de maíz, que acompañan al caldo.
Es normal que los día lunes y domingos se preparen y vendan sopas como la sopa de gallina, de res (carne) o de mariscos.
Sopa de mondongo de masatepe.
Sopa de rabo
Sopa de albondigas de masa y pollo.

 Derivados del Maíz

Es notoria la cantidad de alimentos derivados del maiz que se consumen en Nicaragua, como en toda la región Mesoamericana.
Algunos muestras de ellos son:
  • Tortillas de maíz (de mayor tamaño y grosor que la mexicana)y son acompañantes de la comida diaria.
  • Guirilas
  • Tamales con o sin relleno
  • Yoltamales o tamales de maíz tierno
  • Nacatamales
  • Tamugas (Oriundas de Masatepe)
  • Perrerreque (Pan de maíz)
Algunas bebidas que se preparan con maiz son el tiste, el pozol, el pinolillo, el pinol, el atol, la chicha.
Asimismo, el maiz se emplea para producir bebidas alcohólicas como la chicha bruja y la cususa. Así como los guisos de masa de maiz con carne: como el Indio Viejo, la masa de cazuela y los pinoles de garrobo.

Bebidas

Se toman muchos jugos de frutas tropicales, además de los señalados anteriormente que se derivan del maíz.

 Bebidas Alcohólicas

  • La chicha
  • La cususa
  • El Macuá (Trago Nacional hecho con ron blanco y jugo de frutas)

Postres

Los postres tradicionales son:
  • Dulces de frutas
  • Dulces de leche
  • Buñuelos
  • Dulces hechos a base de maíz con dulce de piloncillo (panela, raspadura)
  • Atoles y atolillo ( una especie de flan)
  • Tamales dulces
  • Panes de maíz dulces.
  • piñonate
  • Rosquetes
  • Caramelos de nancite
  • Almibar de jocote,mango, papaya,grocella.
  • Espumillas
  • Cajetas de coco, leche, collolito, papaya.
  • Caramelos chimbos
  • Toronja en miel seca y con miel
  • Lecheburra
  • Melcocha
  • Bienmesabe